Yuvarlak, yeşil renkli büyük meyvelere sahiptir.
Enginar çok yıllık bir sebzedir. Bulunduğu yerde 8-10 yıl kalarak ürün vermeye devam eder.
Tohumla üretimde genellikle önce fidelerin yetiştirilmesi gerekir. Bunun için tohumlar, Mart-Nisan aylarında fide olmak üzere ekilir.
Çimlenme 18-22 °C nemli toprakta gerçekleşir. Enginar ilk yıl fidelenir, 2. yıl ise fidelenen bitkiler çiçeklenerek hasat imkânı sağlar.
